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“舌尖上的海洋”新书首发式成功举行
作者:   时间:18-01-17   

 

2018118日,北京,寒意袭人。位于北京市朝阳区北三环东路6号的中国国际展览中心人头攒动,温暖如春。2018北京图书订货会在此举办。上午10时,在山东出版展团活动区(1号馆A厅),中国海洋大学出版社“舌尖上的海洋”科普丛书首发式在诸多媒体、各位读者朋友的期待中如期举行。

“舌尖上的海洋”科普丛书包括4册:《大海的馈赠》《海鲜食用宝典》《中华海洋美食》《环球海味之旅》,有机整合海洋食材、海洋美食、海洋饮食文化、海鲜营养安全等方面内容,全方位、多层次展现海洋饮食相关知识。本套丛书科学专业、通俗易懂、版式美观、充满人文情怀、和生活联系紧密


“舌尖上的海洋”科普丛书


首发式由中国海洋大学出版社副社长、副总编辑刘文菁主持。应邀出席首发式的有山东省新闻出版广电局孙杏林副局长、出版管理处刘子文处长、中国科普作协常务副秘书长尹传红、中国食品文化委员会单守庆主任、著名儿童文学作家霞子,出版发行界的同行和驻京相关的新闻媒体也参加了本次首发式。

该丛书的责任编辑之一,中国科学院海洋研究所博士孙玉苗详细讲述了本套丛书的策划背景、内容特点、编创团队等情况。孙博士首先通过几个例子讲述了我国有关“吃”的科普工作现状,由网传“注胶皮皮虾”真的是谣言、因食用不洁毛蚶而暴发的重大食品中毒事件、青岛女婿送岳父鲅鱼习俗的来历、西班牙国饭海鲜饭的传承和历史等事例说明我国海洋饮食科普工作的欠缺。“舌尖上的海洋”科普丛书由中国海洋大学出版社自主策划出版,中国水产科学研究院黄海水产研究所食品工程与营养研究室主任周德庆任总主编,组织黄海水产研究所食品工程与营养研究室、农业部水产品质量安全监测与评价重点实验室和中国海洋大学三家海洋机构十余位专家倾情打造,多角度、多维度、深入浅出地介绍人们想了解的关于海洋美食的知识,向人们传达关于海洋美食的来源、去处,追古溯源讲述古今中外海洋美食的文化史实,立体呈现了海洋美食所蕴含的科学知识与饮食文化,内容贴近生活,海味浓郁。孙博士还对本套丛书的具体内容进行了举例展示,讲到了梭子蟹雌雄的鉴别、河鲀的营养和烹饪,诺如病毒的预防,俄罗斯鱼子酱煎饼的制作,生动的内容和精美的图片吸引了众多观众驻足观看。



中国海洋大学出版社副社长、副总编辑刘文菁




在首发式最后,中国海洋大学出版社社长杨立敏进一步就对“舌尖上的海洋”科普丛书的出版,特别是出版社近些年科普工作的发展做了介绍。“舌尖上的海洋”科普丛书是中国海洋大学出版社结合学校的海洋学科优势与特点,继推出“畅游海洋”科普丛书(共10册)、“人文海洋”普及丛书(共6册)、“魅力中国海”系列丛书(共12册)、“中国海洋符号”丛书(共7册)之后的又一科普力作,填补了国内相关科普图书出版的空白。

首发式结束后,参会的各位领导为来自中国农业大学食品科学与工程学院的同学们赠送了“舌尖上的海洋”科普丛书,在热烈的掌声中,“舌尖上的海洋”首发式取得了圆满成功。



中国海洋大学出版社社长杨立敏



首发式后的赠书环节